都知道對於晚餐的進食似乎比較少，提到讓大家怎麼吃更健康，只是晚餐常常被提到要少吃，但是很多人反而是晚飯比午飯更講究，吃得更好，其實晚餐后不久就會進入休息時間，關乎到消化的問題，因此怎樣吃更需要被注意。
1. 不過飽
“胃不和，卧不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。
中年人如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發生。
2. 不過甜
晚餐和晚餐后都不宜經常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。
白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，由於運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪有抑製作用。所以攝取白糖后立即運動，可抑制血液中中性脂肪濃度長高。
3.不過晚
晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。由於不少人因工作關係很晚才吃晚餐，餐后不久就睡覺。在睡眠狀態下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，餘下的須經尿道排出。
調查了解人體排尿高峰一般在進食后4至5小時，如果晚餐太晚，排尿高峰便在凌晨零點以後。因此，除多飲水外，應儘早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。
4.不過葷
根據醫學研究發現，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人，血脂高三四倍。
由於患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常吃葷，等於火上澆油。晚餐經常攝入過多的熱量，易引起膽增高，而過多的膽堆積在血管壁上，久了就會誘發動脈硬化和冠心病。
