學生中餐一般是到學校食堂或者附近餐館解決，但是湖南衡陽一家學校被曝出給學生食用“黃金大米”，這種大米現在仍是在試驗階段，雖然暫時吃過這種大米的學生沒有出現任何異常，但是這也違法了法律，私自利用“營養餐”的身份而給學生們吃這種轉基因大米，那麼學生中午要怎麼吃才能保持身體健康呢？
兒童午餐應提供40%能量
據中國營養學會為我國學齡兒童提供的膳食指導，午餐的地位是一日三餐中最重要的，應為孩子提供全日能量的40%，早餐和晚餐則各提供30%的能量。
不同年齡段的孩子對營養需求各有不同，但根據膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應有足夠的澱粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時還應提供優質蛋白質的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處於生長期的青少年必需的。
此外，一份較好的孩子午餐還應提供含足夠維生素、礦物質的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，“營養科醫生在蔬菜中特彆強調綠恭弘=叶 恭弘菜的地位，孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠恭弘=叶 恭弘菜，同時還建議孩子加強豆類、豆製品的攝入。”
飲食要注意酸鹼平衡
食物分酸性和鹼性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類及製品為鹼性。
人體內存在自動調節酸鹼平衡系統，只要飲食多樣化，吃五穀雜糧，就能保持酸鹼平衡。
飯前喝湯好
小兒飯前喝少量的湯，好比運動前做活動，使消化器官活動起來，使消化腺分泌足量的消化液，能使小兒很好的進食飯後也會感到舒服。
午餐前不要讓小兒飲純果汁
果汁易於吸收營養豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時會少吃一些主食，而一日之內攝入量並無增加，失去的卻是在正常午餐中所獲取的營養。
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編輯：wuya
