早餐是我們一天最重要的一餐，知道早餐吃什麼好，可以幫助我們有效的提高工作效率。同時了解早餐吃什麼好，還能幫助我們補充營養同時還能預防肥胖。
主食：五穀根莖類
不但含豐富的糖類，可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。另外，若選擇較粗糙之五殼根莖類，將可提高主食類食物的附加價值。
以糙米為例，它比一般白米保留了更多的維生素B群，其中維生素B1、菸鹼酸、維生素B6、泛酸等與神經傳導有關，有助於穩定神經及情緒，增加註意力。
您可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全穀類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五穀根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。
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編輯：wuya
