早餐對我們人體的重要性相信已經被重申過很多次了，不吃早餐的後果大家也都了解的差不多，很多人已經開始越來越重視早餐的重要性。但時間問題，還是時間問題，很多中小學生還是不能保證每天都能吃早餐。也許很多家長知道了早餐對我們的重要性，但卻還不能理解早餐對中小學生的重要性。早餐對於中小學生所需營養和健康是非常重要的。忽視早餐，既不利於孩子正常學習，又可引起多種疾病。
經過美國一項研究發現，在試驗條件相同的情形下，早上吃的食物裏面含有高蛋白的兒童其成就優勝於吃素食早餐的兒童，而不吃早餐的兒童其學習成績就更差。其主要原因還是在於早餐，因為不吃早餐會降低大腦的功效，影響大腦的發育。除此之外，不吃早餐容易患消化道疾病，容易患膽結石，並影響兒童發育。
在我國的早餐飲食結構一般都是由饅頭、油炸食品、豆漿等食物構成，因此很多人一直都有吃這些食品當做早餐的飲食習慣。除了這些食物以外，也有人吃些蛋品、肉類、奶類等食物。這些食物看上去是挺有營養的，有碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質，但實際上含有最多的物質卻是硫磷元素，屬於酸性。
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編輯：wuya
