如果早餐不吃主食而用別的食物代替，輕則會造成營養不良，嚴重的話會導致身體各種功能的削弱。而一般人選用的餅乾等零食主要原料是穀物，在短時間內好似能提供能量，但很快會感到再次飢餓。所以早餐的營養均衡很重要，不能缺少蔬菜，因為蔬菜中的鉀可排出體內的鈉。很多人都喜歡油條加豆漿，但這樣的搭配方式缺乏蛋白質，而且食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。每種早餐的搭配中都有一定的營養陷阱，你能避開幾個呢？
麵包牛奶族
營養陷阱：現在麵包的種類是層出不窮，有甜有咸，但不論是哪種麵包油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工幾乎沒有營養價值。麵包中的糖分會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。
要怎樣吃麵包，才能健康：
1. 盡量少吃夾餡的麵包，這種麵包的熱量、油脂量比起白麵包高。
2. 拒絕甜麵包，可選擇全麥吐司抹加一小勺果醬，減少塗抹奶油或花生醬，否則會增加反式脂肪的攝入。
3. 兩片烤麵包夾一片低脂乳酪，外加一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾着吃，營養會更均衡。
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編輯：wuya
