我們現在都在提倡健康飲食，晚餐不主張吃的太飽。但是這樣對於做飯的人來說，就是難題，做少了不值得做，如果做多了，難免會剩下。如此這般，一個新的問題又出現了，那就是，隔夜的剩菜，第二天到底能不能吃？
1.隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
2.隔夜銀耳能不能吃？
銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，鹽會還原成亞鹽。
人喝了這種湯，亞就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。
但是亞起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造體缺乏正常的造血功能！
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編輯：wuya
