節氣夏至為什麼吃麵條？ 因為我國地域遼闊，不同地區有着不同的地貌，海拔也不同。在南方適合種植水稻，而在北方是以種植小麥為主，而小麥是面的主要原料。那麼除了因為小麥在節氣夏至的時候第... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
解惑：重慶高豆花的美食典故 豆花是重慶很常見的一道家常美味菜肴，大街小巷隨處可見賣豆花飯的小餐小館。去過重慶，你就會知道，重慶人對豆花的熱愛已經到了極致。重慶高豆花是由高和清首創，這裏... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
津菜的特色是什麼，你知道嗎？ 天津人的宴席菜品豐富、量大味美，有著名的“八大碗”和“四大扒”，家常菜也是多滋多味，比如冬令四珍。津菜文化得利於天津南北貫通的優越地理位置，在烹飪技術、調料... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
解惑：北方夏至要吃什麼 中國地域遼闊，東西南北的跨度都非常大，總結造成了生產作物的不同所以古有“南米北面”的說法。在不同節日里的習俗各地文化上的差異也是比較大的。那麼在節氣夏至這個... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
津菜文化中冬令四珍指的是什麼？ 八大碗、四大扒和冬令四珍是津菜文化中主要的三部分，人們對八大碗、四大扒比較熟悉，但可能對冬令四診比較陌生，甚至一些天津本地的年輕人都不知道。冬令四珍雖是津菜... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
津菜文化中的四大扒分別是什麼？ 俗語“衛嘴子”說的是天津人能吃會道，天津人愛吃、講吃、會吃。天津衛是我國南北往的樞紐，天南地北的美食佳肴聚攏於此。津菜文化中，與“八大碗”配套的另一著名系列... 營養膳食 养生 19 2021-10-29
津菜文化中的八大碗分別是什麼？ “八大碗”是天津傳統的宴席規格，具有濃郁的的鄉土特色。宴會上，每桌坐八個人，上八道菜，菜都用大海碗裝着。在天津，“八大碗”家喻戶曉，食客皆知，也是老天津衛的... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
清真菜的重要傳人是誰？ 清真菜是我國三大菜系之一，它的發展歷史源遠流長，清真菜文化能發展至今離不開一代又一代廚師的努力。如果說清真菜是一首豪邁的詩歌，那麼這些廚師就是才華橫溢的詩人... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
悠久歷史的津菜文化發展史 天津位於華北平原海河五大支流匯流處，東臨渤海，北依燕山，海河在城中蜿蜒而過，天津菜得勢於地利，獨具特色。相比其它菜系，津菜文化的發展史顯得比較短，但是它的精... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
解惑：臺灣菜重酸味？ 台灣是我國的第一大島，也是一個移民大島，最早的移民來自與台灣隔海相望的閩南人，所以台灣人的菜式和口味受閩菜的影響很深。再加上客家飲食、土著飲食以及世界飲食的... 營養膳食 养生 18 2021-10-29
