減鹽保鮮味的五種方式 各種調味料的作用 摘要：不放鹽，少放鹹味調味品，菜能好吃么？其實解決問題並不難，只要注重食物的烹調方式和調味方式，就可以在獲得鮮味的同時保證康健飲食... 營養膳食 养生 22 2021-10-27
醬油-提味兒的好調料 減鹽保美味的五種方法 摘要：醬油是在醬的基礎上製造的調味品。東漢崔實的《四月民令》中提到的“清醬”就是醬油。後來，對醬油的稱呼，還有豆醬清、豉汁、醬... 營養膳食 养生 21 2021-10-27
吃大蒜要“三因制宜” 醬油-提味兒的好調料 摘要：中醫將人分為陽臟人、陰臟人、中型人，有着差其餘體質。蒜乃溫熱之性，易引起臟器之火，有些人陰虛火旺，火熱內生，就不宜應... 營養膳食 养生 23 2021-10-27
三招鑒別真假醬油 吃大蒜要“三因制宜” 摘要：市場上人假醬油也挺嚴重的，以是很有需要知道若何鑒別真假醬油。 1.看顏色：一樣平常來說，鑒別及格醬油和不及格醬油... 營養膳食 养生 22 2021-10-27
真假調味品的識別方式 三招鑒別真假醬油 摘要：調味品在每個家庭的生涯中都是必不能少的，可是，人們從市場上買回了調味品，卻發現是假的，讓人很是惱火。為了您和家人的康健，怎樣... 營養膳食 养生 23 2021-10-27
妙用啤酒為烹飪調味 真假調味品的識別方法 摘要：啤酒營養豐富，素有“液體麵包”、“液體卵白質”、“液體維生素”等美稱。啤酒除富有人體自身不能合成的8種必須的氨基酸外，還... 營養膳食 养生 26 2021-10-27
巧用蠔油添鮮味 妙用啤酒為烹飪調味 摘要：蚝油素有“海底牛奶”之稱，它是用鮮蚝為質料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蚝油除含有5％～8％的粗卵白質以外，還含有糖類... 營養膳食 养生 21 2021-10-27
芡汁的厚薄有學問 巧用蚝油添鮮味 摘要：掌握芡汁厚薄有學問一樣平常來說，芡汁的厚薄主要應根據差其餘烹調方式、差異菜肴的特點靈活掌握。 厚芡：厚芡就是勾芡后菜肴... 營養膳食 养生 20 2021-10-27
糖在烹飪中有哪些作用 芡汁的厚薄有學問 摘要：糖，也稱“餳”、“糖霜”，烹調應用主要用於調味，但除此之外也還有許多作用。 糖是烹飪質料甜味調味料。糖以甘蔗和甜... 營養膳食 养生 25 2021-10-27
著味的作用、方式、原則 糖在烹飪中有哪些作用 摘要：着味，行話叫碼味，就是按成菜的要求，在菜肴的烹制前，對質料加入一定數量的調味品進行基礎調味的操作技術。在川菜的烹調中，一... 營養膳食 养生 21 2021-10-27
